Herkunftsort: Sylt - Backensholz, Nordfriesland. Die Verwendung: Zu einem Whisky oder als Würzkäse für Fischgerichte. Das einzigartige Mikroklima der Insel hat komplexe Auswirkungen auf den Käse. Jede einzeln klar erkennbar, intensiv aber ausgewogen und angenehm nachhaltig.
